五星大饭店》是海岩最近几年难得的佳作,其本人也说这是他的转型之作,该剧涉及少有的饭店行业，但同样以感情为主线，但是其没涉及的是以前没有的一男三女之间的感情纠葛。
潘玉龙和汤豆豆。他们之间的应该算是日久生情，潘玉龙走投无路想休学而在外租房，这样两人恰好做了邻居，但二人因为豆豆的真实组合在排练时的噪声太大而产生冲突，到豆豆因父亲突然去逝，承受不了打击而自杀，潘玉龙奋不顾身破门将其送往医院而使两人产生好感，再到潘玉龙在外地去工作被骗，生病后无钱医治，差点丧命，最后豆豆千里迢迢去接他回来，且悉心照顾而使两人最终确认的恋爱关系。他们二人都喜欢对方的真实，但由于潘玉龙对金至爱有全力帮助及杨悦因为汤豆豆的遗产继承问题而受重伤而在其昏迷时不停呼唤潘玉龙的名字而表明其很喜欢潘，使汤豆豆对潘的感情产生的怀疑，最后因金至爱专程来中国找潘玉龙且二者之间拥抱时被汤豆豆无意发现而破裂。但到最后，相信两人心中最还是非常牵挂对方。
潘玉龙和金至爱。金至爱由于父亲去逝后，集团的财产争夺而来到中国躲避,住进了潘玉龙所在的五星大酒店，潘玉龙由于机组巧合被金至爱的秘书挑选成为金至爱的贴身管家。在金至爱的住店的过程中由于他的真诚而慢慢成为金至爱唯一信任的人。后来在一次陪同金至爱外出游戏时被想夺其财产的人派来的人跟踪，想把其当成精神病人押送回国，二人和力逃脱，最后他们来到了贡嘎雪山。金至爱经过沉思熟虑后将最后的希望交给了潘玉龙，要求其带着他的信件和护照去北京找一位律师，帮其联系国际律师团帮她解决遗产问题，最后在潘玉龙不顾抛下已经病危的杨悦，帮金至爱联系到了国际律师团，解决了其遗产问题。金至爱由于潘玉龙有全力帮助的过程中慢慢喜欢上潘玉龙，潘玉龙由于金至爱出钱帮其救了因肝老病快病危的汤豆豆和医治其母亲的病。出去感激的目的（个人观点）
而答应和金至爱在一起并去韩国。由于金至爱的经历，使其过分怀疑别人，甚至不让潘玉龙隐瞒她任何事情，加上其二人的身份的确悬殊太大以及潘玉龙还不能彻底放下某个人，二人之间始终没能真正的在一起，再加上佟家彦的录音让金至爱对潘玉龙伤心至极，回到了韩国。
潘玉龙和杨悦。杨悦是在潘玉龙所在的五星酒店实习，在潘玉龙进酒店面试时就对潘玉龙产生了好感，最后两人在工作中慢慢熟悉。而杨悦心目中一直喜欢潘玉龙，只差没说出来而已.由于杨悦学的是律师，在汤豆豆遗产继承出现争议时，潘玉龙首先想到了杨悦，而杨悦因为潘玉龙的关系而爽快的接了下来，最后在调查的过程中被汤豆豆的亲哥哥的手下叫人欧打至残。其在病危昏迷时也一直叫的是潘玉龙的名字，潘玉龙对杨悦充满了愧疚，最后承担其照顾杨悦的责任。
电视剧结尾并没有交待潘玉龙终究和谁在一起，剧中潘玉龙的责任心和优柔寡断，让他迷失在三个女人的爱情中，不能做出最终的选择。同样相信不同的人会有不同的选择，但是现实中这三段爱情都是人人向往的，结局都是任何人不想遇到的。潘玉龙与她们三人的爱情是让人欲罢不能的爱情。
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